Briouates à la viande
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Ingredients :
- 450 g de viande de veau hachée
- 3 tiges de céleri en petits dés
- 3 carottes coupées en fines lamelles
- 18 feuilles de brick
- 130 ml d'eau
- 2 cuillérée à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillérée à soupe de sauce harissa
- sel, poivre, cumin
- huile de friture
Préparation de briouates à la viande :
Pour préparer la recette de briouates à la viande :
Frire la viande hachée avec le poivre, cumin et le sel.
Verser le mélange d'eau, de fécule de maïs et de sauce harissa, puis ajouter les légumes.
Laisser cuire environ 10 minutes à feu doux.
Laisser refroidir la farce des brioautes.
Confectionner 20 briouates avec les feuilles de brick procédant au pliage.
Frire avec un peu d'huile, jusqu'à dorer la pâte.
Verser le mélange d'eau, de fécule de maïs et de sauce harissa, puis ajouter les légumes.
Laisser cuire environ 10 minutes à feu doux.
Laisser refroidir la farce des brioautes.
Confectionner 20 briouates avec les feuilles de brick procédant au pliage.
Frire avec un peu d'huile, jusqu'à dorer la pâte.
Pour plus d'informations, vous pouvez consulter la page sur le pliage de briouates.
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