Facile
Le temps de préparation: 10 mn
Nombre de personne : 6 personnes
Proportions :
½ citron
1 c.à.s de l’huile d’olive
Sel, poivre
300g de crevettes roses cuites
25 cl de crème fraiche
Préparation :
Dans un bol
d’un mixeur plongeur, verser les crevettes, les mixez avec l’huile
d’olive, le sel et poivre, ajoutez le jus de citron et mixez
une dernière fois, versez dans un saladier.
Fouettez la
crème fraiche en chantilly aux ¾, pour quelle soit encore souple,
incorporez-la peu à peu à la purée de crevettes, rectifiez
l’assaisonnement.
Versez la préparation dans des cuillère à apéro et décorez avec des persil et crevettes, réservez au frais avant de servir.
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