entree froide ou chaude

Tarte épinards, ricotta, saumon

Ingrédients pour 6 parts

1 pâte brisée

250 gr de ricotta

200 gr de feuilles d'épinards (surgelées ici)

1 oignon haché

1 càs d'huile

3 tranches de saumon fumé

3 oeufs

poivre

Préparation

Préchauffez le four à 180°.

Dans une poêle, faites fondre l'oignon haché dans l'huile pendant 5 min puis ajoutez les feuilles d'épinards. Quand les feuilles "tombent" et que l'eau s'évapore, réservez, égouttez l'eau restante si nécessaire.

Mettez la ricotta, le saumon, les oeufs et le mélange épinards-oignon dans le bol du mixer. Mixez quelques instants. Poivrez ce mélange.

Déroulez la pâte sur un moule à tarte, versez la préparation et enfournez pour 35 min environ.